Archivo de la etiqueta: tradicionales

Pan, masas y mermeladas

Recetas para hacer en casa con y sin gluten

La historia del pan corre paralela con el devenir de la humanidad. Hasta nuestros días, ese alimento tan universal como ancestral, ha evolucionado y se ha convertido en el cimiento de la alimentación humana, la base de la pirámide nutricional. Sigue leyendo

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El Pan Atlas Ilustrado

Cómo hacer pan en casa de una manera fácil, tanto a mano como en panificadora.

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, así como los utensilios indispensables que debe tener al alcance de su mano el panadero aficionado. Sigue leyendo

La Nueva Repostería

La Nueva ReposteríaEl boom de los cupcakes, cupcakes y macarons

Esta obra ofrece tentadoras recetas, con explicaciones paso a paso y consejos útiles para que aprenda a realizar algunos de los más tradicionales pasteles en su versión individual.

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