La Cocina de Conventos y Monasterios

La tradición gastronómica de los monasterios y conventos españoles tiene una historia de siglos.

La mayoría de ellos poseían gran cantidad de tierras, con lo que disponían de materia prima abundante, tanto verduras y hortalizas como aves y ganado, e incluso algunos tenías albercas en las que criar peces.
Este libro es por una parte una pequeña guía culinaria de algunos de los más importantes monasterios españoles, mencionando incluso los que en la actualidad se han convertido en Paradores de Turismo o sedes institucionales, y por otra reúne una colección de las recetas que surgieron y surgen en esos mismos monasterios, y que recogen las más genuina tradición gastronómica tanto en platos cotidianos como otros de finura extraordinaria y muchos postres y dulces.

CONTENIDO

  • La cocina monacal
  • Andalucía
  • Aragón
  • Asturias
  • Baleares
  • Canarias
  • Cantabria
  • Castilla – La Mancha
  • Castilla y León
  • Cataluña
  • Comunidad Valenciana
  • Extremadura
  • Galicia
  • La Rioja
  • Madrid
  • Murcia
  • Navarra
  • País Vasco
  • Índice de Monasterios
  • Índice de recetas

FICHA TÉCNICA

  • Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura, plastificada en mate, con estampado sectorizado.
  • Formato 23 x 27 cm.
  • 252 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso
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